En su último listado sobre las salsas más valoradas del mundo, apareció en el primer lugar el Chancho en Piedra, dejando atrás otras preparaciones como el Blatjang de Sudáfrica y el Ají Criollo de Perú.»Chancho en piedra es una salsa chilena que es esencialmente una variación de la salsa de pebre con tomates agregados.

Aparte de los tomates, contiene ajo, chiles, cebollas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil o cilantro. Una vez preparado, la consistencia del chancho en piedra debe ser más parecida a una salsa que la consistencia del pebre», dice la reseña de Taste Atlas sobre la preparación.

Adicionalmente, desde la guía recomendaron comerla acompañada de pan, sopapillas o empanadas.

Incluso, Taste Atlas recomendó un lugar en particular para ir a probar esta salsa: el popular local las Viejas Cochinas de Talca.

Adicionalmente, otro plato chileno fue nombrado en el Top Ten: Se trata del Pebre, que apareció en el sexto lugar.

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Actualmente, Chile es considerado el segundo país americano peor evaluado en la lista, bajo Colombia (14), por sobre Estados Unidos (ahora 30, el año pasado 28). En la versión de 2022 Colombia quedó 14 con 7,068 puntos y Chile 18 con 6,496. Ahora eso es de 6,697 y 6.619, respectivamente.

Sumado a eso, con el puesto 17, se concluyó que Chile es la nación “sin conflicto” más impactada.

El país “experimentó 1.170 ataques terroristas con 20 muertes entre 2012 y 2022, con la mayoría de los ataques y la mitad de esas muertes en los últimos dos años”, escribieron.

El índice de 2022 dejó como resultado que los 16 países más afectados por el terrorismo estaban todos considerados como territorios “en conflicto”.

A nivel sudamericano tampoco hubo buenas noticias para Chile: el Índice de Terrorismo Global arrojó que aunque hubo una mejora en el impacto del terrorismo en la región, y que mientras siete países mejoraron sus puntajes y otros dos no mostraron cambios, “Chile y Argentina fueron los únicos en la región que se deterioraron entre 2021 y 2022”.

“El total de muertes por terrorismo cayó 69%, de 97 en 2021 a 30 en 2022, lo más bajo en la región en la última década al menos. Sin embargo, el nivel general de terrorismo se mantiene mucho más alto que hace una década con Ecuador, Venezuela, Chile y Argentina aumentando sus niveles en 2022 en comparación con 2012”, alertaron.

En total, el Índice de Terrorismo Global analiza la situación de 163 países en base a cuatro indicadores anuales estudiados por cinco años: número de ataques, de muertes, heridos y rehenes.

Este año la lista la lideran Afganistán, Burkina Faso, Somalia, Mali, Siria, Pakistán, Irak, Nigeria, Myanmar (Burma), Níger, Camerún, Mozambique y la República Democrática del Congo. Tras ellos quedó Colombia y Egipto, sobre Chile.

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