Después de un recorrido previo por los distintos stand que ya estaba en funcionamiento, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, encabezó junto al gerente general de Coexca S.A., Guillermo García, la ceremonia que dio el vamos al evento en presencia de autoridades regionales y locales. Y como es de costumbre, se hizo con el tradicional corte del arrollado de chancho.

El alcalde Juan Carlos Díaz invitó a toda la comunidad talquina y de la Región del Maule a concurrir a la Fiesta Costumbrista del Chancho, recalcando que se han tomado los resguardos y precauciones para que todos disfruten con seguridad.

“Muy contentos y estamos monitoreando lo ocurre con la lluvia porque lo más importante es la integridad de los vecinos y vecinas pero vemos que el clima nos acompaña y hay que aprender a convivir con la lluvia porque estamos en invierno. Creo que esta fiesta será un éxito total. Hay que agradecer a todos los auspiciadores y colaboradores porque esta fiesta se ha construido a lo largo del tiempo por el esfuerzo de muchos y eso hay que valorarlo y relevarlo. Tenemos grandes expositores, chef nacionales e internacionales, tenemos un concurso de asadores, zona para los jóvenes, patio de comidas, artesanía y una fiesta multicultural que ofrece diversidad de ofertas para disfrutar y compartir en familia”, afirmó el jefe comunal.

En tanto, el gerente general de Coexca. S.A., Guillermo García, reiteró la invitación a los vecinos, señalando que “tenemos encarpada todas las calles en la Plaza de Armas y las calles aledañas, con todo preparado, chef de distintos países, habrá bastantes sorpresas y novedades que podrán visitar. Siempre digo que no va a faltar carne a la parrilla, así que está todo dispuesto para que vengan en familia. Es una fiesta segura, limpia, bien organizada y con muchísimo cariño”.

CONCEJALES

En la actividad inaugural también se hizo parte del Concejo Municipal, quienes posteriormente recorrieron los stands de la fiesta.

El concejal Marcelo Rojas señaló que “es una tremenda fiesta que une a los talquinos, rescata las tradiciones, pone en valor nuestras raíces. Como Talca nos hemos posicionado como la fiesta más grande de invierno del país. Tenemos que cuidarla, aquí hay un esfuerzo tremendo de la empresa privada, de nuestra municipalidad y de todos los trabajadores que hoy hacen posible esta fiesta. Vengan en familia, disfruten, tenemos espectáculo, folclore, platos de chancho en todas sus versiones y también artesanía. Esta es una fiesta de todos los talquinos, la debemos cuidar y ha trascendido cualquier estructura ideológica”.

“Orgulloso de ser talquino”, dijo sentirse el concejal Juan Carlos Figueroa.

“El origen de esta fiesta está acá, ha tenido un crecimiento, un desarrollo realmente impresionante y a todos nos tiene que poner contentos, no solo a Talca sino que a toda la Región del Maule. Esta es una fiesta campestre y nuestra tradición es esa, de los campos. Es el tiempo en que las familias en el campo siempre comparten un chancho. Va a ser una linda fiesta, recuerdo el 2017 llovió tanto como ahora y vino mucha gente”, expresó.

Por su parte, el concejal Juan Carlos Cáceres dijo que “esta es una fiesta muy esperada por los talquinos, que nos reúne, es una tradición para nuestra comunidad y creo que el llamado es a disfrutarla en familia mientras el clima nos acompañe, tratando de venir y estar protegido bajo el techo. Están todas las condiciones para asistir. Hay muchos artesanos, emprendedores, gente que viene a aportar con la cultura gastronómica y la idea es que vengan, disfruten y compartan de un momento agradable con sus familias”.

“Muy contenta” se manifestó la concejala Paula Retamal, quien agregó que “esta fiesta, sin duda, es un encuentro de las tradiciones no solo de la comuna sino que de la región, pero también es un encuentro familiar. Sabemos que en Talca tenemos muy pocos atractivos y fiestas y esta no solo es una fiesta que permite reunirnos sino que es la más grande del invierno, permite reactivar la economía que siempre está de baja. Hacer la invitación a la familia, a abrigarse bien y venir a disfrutar de esta fiesta que nos permite encontrarnos en el punto más importante de la ciudad que es la Plaza de Armas”.

El concejal Ervin Castillo manifestó estar “muy contento por la nueva versión, a pesar del frente de mal tiempo, la gente está respondiendo y llegando en masa, a pesar de la lluvia.

Eso habla de que es una fiesta que está en el corazón de la cultura de los talquinos y por qué no decirlo de gente de todo el país.

Acá tenemos gente que viene de otras regiones, bastante lejos y que planifica esta semana de agosto para poder estar acá.

Es muestra de un trabajo responsable de la municipalidad y el mundo privado que se ha involucrado con fuerza y mucha convicción”.

“Tenemos muchas sorpresas, 20 chef nacionales e internacionales, competencia de asadores, patio de cerveza, artesanía, espacio para nuestros jóvenes. Muy orgulloso de ser parte de esta fiesta que no solamente le pertenece a Talca sino que a la Región del Maule, rescata nuestras raíces huasas, así que la invitación es que todos los vecinos y vecinas de la comuna de Talca, la Región del Maule y del país entero participen en la fiesta más grande del centro sur de Chile”.

Juan Carlos Díaz

De esta manera, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, convocó a toda la comunidad, tanto de la ciudad como del resto del país, a la Fiesta Costumbrista del Chancho 2023 que se realizará el próximo 19 y 20 de agosto en el corazón de la capital maulina y que espera congregar a más de 300 mil personas.

El jefe comunal talquino, junto al gerente general de Coexca S.A., Guillermo García, entregaron los detalles finales de la actividad que contará con la participación de 20 chefs, tanto nacionales como internacionales, quienes elaborarán platillos en base a la carne de cerdo.

Al igual que en versiones anteriores, las recetas podrán ser acompañadas por destacados vinos de la Ruta del Vino Valle del Maule.

“Son varias las novedades. La Diagonal Isidoro Del Solar va a contar con una competencia de asadores que será una gran sorpresa, se sumará a las degustaciones de las cocinerías y restaurant. En la Plaza Cienfuegos haremos una ‘Comic Oink’ con cosplay y disfraces pensando en nuestros jóvenes, con música urbana y lo habitual que son las presentaciones de nuestros chef, las degustaciones de nuestros restaurantes, patios de food trucks y artesanía tanto de la comuna como de la región”, agregó el jefe comunal.

Cabe recordar que la tradicional fiesta gastronómica es organizada por la Municipalidad de Talca, a través de su Corporación Cultural, junto a Coexca S.A. a través de su producto Campo Noble.

Por su parte, el gerente general de Coexca S.A., Guillermo García, expresó que “vamos a tener un poquito de lluvia el fin de semana de la fiesta pero quiero decirles que estará todo preparado con las carpas dispuestas, es una fiesta de invierno, nos alegramos con la lluvia que tanto necesitamos en nuestro país, pero estará todo listo y no va a faltar carne. Tendremos carne para todos los vecinos que vengan de todas las provincias”.

NOVEDADES

Si de novedades se trata, una de las principales será la Competencia de Asadores. Durante se desarrolle la Fiesta Costumbrista del Chancho, se llevará a cabo la competencia de 20 equipos de asadores, organizada por la Asociación Chilena de Asadores (ACA).

Se compite en las siguientes categorías: Costillas con Cuero a la Estaca, Plateada de Lomo y Malaya de Cerdo.

A ellas se suman dos categorías locales: Arrollado de Huaso y Churrasca rellena de lomo de Cerdo.

El jurado estará compuesto por un grupo especializado de la ACA, quienes elegirán al ganador.

No obstante, en la categoría local, el jurado estará compuesto por el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz; el gerente general de Coexca S.A., Guillermo García; y el chef asesor de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2023, Manuel Cabezas.

Algo nunca antes visto en Talca será la “Comic Oink”, actividad dedicada al público juvenil e infantil.

En ella habrá concurso de Cosplay, que consiste en disfrazarse de un personaje de ficción, generalmente de un comic o de una película, aunque también de otros ámbitos culturales.

También contará con Cosplayers invitados, como Spiderman y Superman, entre otros.

Habrá música de animé, punto fotográficos de películas y de series, expositores, coleccionistas y comida rápida. Todo ello se ubicará en la Plaza Cienfuegos.

CORTES DE TRÁNSITO

Para la instalación de los distintos stands y la preparación de la Plaza de Armas, calle 1 Sur y Diagonal Isidoro Del Solar, se realizará un corte progresivo de vías céntricas.

El día lunes 14 de agosto, se suspenderá el tránsito en media calzada en calle 1 Oriente, entre 2 y 3 Norte, a contar de las 18:00 horas.

El martes 15 de agosto corresponderá suspender el tránsito en 1 Poniente, entre 2 Sur y 1 Norte, a contar de las 06:00 horas.

Ese mismo día también se suspenderá el tránsito en 1 Sur, entre 2 Poniente y 1 Oriente, a contar de las 06:00 horas.

El miércoles 16 de agosto, se suspenderá la circulación vehicular en 1 Oriente, entre 2 Sur y 2 Norte, desde las 12:00 horas; también en calle 1 Norte, entre 2 Poniente y 2 Oriente, desde las 18:00 horas; la Avenida Diagonal Isidoro Del Solar, entre 1 Poniente y 2 Poniente, desde las 18:00 horas; en calle 1 Sur, entre 1 Oriente y 3 Oriente, desde 21:00 horas; al igual que la calle 2 Oriente, entre 2 Sur y 1 Norte, desde las 21:00 horas.

Finalmente, el viernes 18 de agosto se suspenderá el tránsito en 1 Oriente, entre 2 Norte y 3 Norte, desde las 21:00 horas.

El corte de todas estas calles permanecerá hasta el lunes 21 de agosto, fecha en la que gradualmente se irán habilitando al tránsito vehicular.

“Esta fiesta nos trae, junto con ser una fiesta comunitaria y familiar, una actividad económica y cultural importante para nuestros vecinos y vecinas. Es una fiesta que ya es parte del patrimonio, debemos sentirnos orgulloso y colocarnos todo a disposición. Son pequeños sacrificios que se producen por un día, pero esta fiesta sin lugar a dudas beneficia al transporte público, a la gastronomía local y hotelería de la ciudad en su conjunto”, sentenció el alcalde Juan Carlos Díaz.

A pasos agigantados, se acerca la cuenta regresiva de la tradicional Fiesta Costumbrista del Chancho 2023, que se desarrollará los días sábado 19 y domingo 20 de agosto y que, al igual que años anteriores, tendrá como protagonista a la carne de cerdo, preparada por una veintena de chef nacionales e internacionales.

La actividad, organizada por la Municipalidad de Talca, a través de su Corporación Municipal de Cultura, junto a Coexca S.A por intermedio de su marca Campo Noble, contará con interesantes novedades este año, como la competencia internacional de asadores y la Comic Oink, un espacio pensado para niños y niñas.

Al respecto el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz Avendaño, declaró: “Invitar a los vecinos y vecinas a que se hagan parte este 19 y 20 de agosto porque tendremos muchas novedades, artistas locales, artistas internacionales, gastronomía, muchas actividades recreativas y lúdicas también.

Así que, esperamos contar con una gran presencia de vecinos de la comuna de Talca, de la región del Maule y del país entero”.

Adicionalmente, respecto de la importancia económica que tiene esta fiesta para la ciudad recalcó: “Acá participan más de trescientos emprendedores y no solamente los emprendedores que participan en la feria se ven beneficiados sino que también el comercio local, la hotelería, la gastronomía y el transporte así que yo creo nos permite junto con potenciar la imagen ciudad, reactivar la economía en nuestra comuna”.

Por su parte, el gerente general de Coexca S.A. Guillermo García, quien participará nuevamente este año con su marca Campo Noble, señaló: “La Fiesta Costumbrista del Chancho se ha convertido en un acontecimiento para la ciudad de Talca, para la región del Maule y para nuestro país, constituyéndose en una auténtica fiesta de carácter republicano”., Detalló.

Añadió que, “Este es un evento que va más allá de la Ilustre Municipalidad de Talca y de la empresa Coexca, es una fiesta que pertenece a toda la comunidad, es una fiesta maulina que rinde homenaje a nuestras tradiciones y a nuestro patrimonio material e inmaterial. Los quiero invitar a participar en la Plaza de Armas de nuestra ciudad de esta gran fiesta y no va a faltar carne en las parrillas ni en las cocinerías. Todos bienvenidos”.

Los asistentes podrán disfrutar no sólo de las preparaciones culinarias en base a carne de cerdo en Plaza de Armas y alrededores.

Adicionalmente, la fiesta contará con la competencia de asadores, cervecerías, artesanos, pastelerías, food truck, chancherías, cocinerías, artesanos, actividades juveniles, una exposición de coleccionistas de juguetes, juegos de estrategia, de habilidad y un gran escenario principal calle 1 Poniente esquina 1 Sur.

Las bases para expositores en tanto, ya se encuentran disponibles en www.talca.cl.

Los 2 escenarios serán integradores de la música de artistas locales y del talento de Sigrid Alegría y Aparcoa y Ángel Parra Trio.

El “Espacio TUE” de Talca fue elegido para lanzar la fiesta costumbrista más importante del Maule sur.

Cultura y Vino, nació el 2002 en San Javier como una forma de unir en un evento la promoción de expresiones culturales de la comuna vinculadas con uno de los principales rubros productivos como es el sector vitivinícola.

En los dos últimos años la pandemia impidió desarrollar esta actividad para cuidar la salud de la población, sin embargo el panorama país permite retomarla este año sumando un matiz de gastronomía especializada, con 7 chef reconocidos nacional e internacionalmente.

“Cultura y Vino sigue siendo uno de los más importantes hitos que tenemos en la comuna, porque reúne a las viñas, la cultura y nuestro patrimonio. Es por eso que queremos extender la invitación a toda la región del Maule, porque no da la oportunidad de mostrar la calidad de nuestros vinos y posicionarnos como la capital del vino en Chile”, indicó el alcalde Jorge Ignacio Silva.

El sábado 19 de noviembre, a las 12:00 horas –como parte del programa oficial por el centésimo septuagésimo aniversario de la comuna- se inaugura en la plaza de armas una nueva versión de Cultura y Vino para todos los amantes del vino y público general.

La Gobernadora y Presidenta CRDP Maule señaló, “para nosotros desde el Gobierno Regional del Maule y a través de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo el sello que hemos querido implementar y llevar a cabo desde que asumimos este cargo de Gobernadora Regional es potenciar las 30 comunas, en el ámbito de la cultura y las tradiciones, cada uno con sus características, con su idiosincrasia, ayer estuvimos en el lanzamiento de una fiesta que se va a llevar a cabo en Pencahue y hoy día estamos apoyando e invitando a todos los habitantes de la Región del Maule a esta Fiesta de Cultura y Vino que se va llevar acabo en nuestra querida comuna de San Javier, encabezada por su alcalde Jorge Silva donde lo que nosotros queremos es mostrar las bondades de nuestras viñas”.

En la oportunidad la Municipalidad de San Javier y la Corporación Regional de Desarrollo Productivo CRDP, suscribieron un convenio de colaboración mutua para fortalecer y potenciar actividades turísticas, culturales y recreativas de la comuna.

La firma del convenio entre el alcalde de San Javier Jorge Silva y la gobernadora regional y presidenta de la CRDP Cristina Bravo, cobra relevancia en la realización y difusión de actividades en beneficio de la comunidad.

Vinos

En los últimos años San Javier ha tenido reconocimientos nacionales e internacionales a pequeños productores como viñas medianas y grandes.

Entre ellos destacan los premios Platinum de Decanter obtenido por Viña Las Veletas con Almaule y Bouchon con Mingre.

“En esta fiesta tendremos una diversidad hermosa de 36 viñas con muchos vinos, por eso dividimos en dos tipos de tikets, uno básico para degustar distintos tipos de vinos reserva y otro que servirá para degustar vinos premiun e iconos que son de muy alto nivel y que a veces cuesta mucho encontrar a precios módicos en este tipo de eventos”, señaló Mario Astudillo, Sommelier asesor Cultura y Vino.

Gastronomía

7 chef reconocidos nacional e internacionalmente, encabezados por Mikel Zulueta experto en comida vasca, española e italiana, darán vida al Pabellón de maridaje Gourmet.

El chef y productor Sergio Vásquez agregó que, “la comida será un tributo al vino, las 36 viñas van a tener un flujo de distintos vinos, pero además habrá 5 sectores de comida donde se podrá hacer un maridaje con los vinos que más les guste”.

Entre los chef exponentes, está Felipe Macera presentará Fiambres, Charcutería y Jamones.

Daniel Núñez de Wine Wok. Javier Toral Descabezados Panadería Profesional. Vicente Aracena de Ryoshi Especialidad Japonesa. Mario Cabezas Cocina Chilena y Jeuson Navarro Campeón Mundial Parrillas.

Espectáculo

Durante 2 días, la principal fiesta de exposición del Maule Sur, integrará en su espectáculo cultural muestras de artes, artesanos y un pabellón con los muebles del Poeta sanjavierino Jerónimo Lagos Lisboa.

Los 2 escenarios serán integradores de la música de artistas locales y del talento de Sigrid Alegría y Aparcoa, Chumbekes, Magdalena Matthey y Ángel Parra Trio.